雨上がりの鬱陶しさも
a0037410_524417.jpg これまで、パブでのドリンクメニューについて、短い間に何度か書いてきたが、性懲りもなく、もう1つ挙げておきたい。

それは、やはりホワイトビール「Hoegaargen White」のこと。

スペシャルビール(ピルスナービール=下面醗酵に対してスペシャルビール=上面醗酵)と呼ばれるベルギーの代表種で、比較的アルコール度数の低く、爽やかでほのかに甘酸っぱい香りのするフルーティーな味わい。カシスやレモン、ライムを入れると一層口当たりがよくなるので、もともとビールが苦手な方や、重いビールに食傷気味の方にはオススメしたい。今日の雨上がりの鬱陶しさも忘れさせてくれるかも。

「TripleCrown」のフードメニューのなかで言えば「タコとキノコのぺペロンチーノ」など、魚貝料理とあわせて味わってみてはどうだろうか。

原材料には、ミネラル豊富な水、大麦モルト、小麦(ヒューガルデン村特産)、ホップ、の他にコリアンダーやオレンジピール(オレンジの乾皮)等のスパイスを使用。ろ過・加熱を行わず、瓶詰め時にも2次醗酵用の酵母と少量のシュガーを加えた後、瓶内(樽内)醗酵させている。「Hoegaargen White」特有の色合いと味わいの秘密はここにあるようだ。
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by londonderby | 2004-07-29 12:44 | ★Drink Menu (A-Z)
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